Gennemse Tag

Sanser

Anmeldelse af Dondon Sushi i Lyngby

Når jeg tænker på hvor længe jeg har spist sushi, og hvor længe siden det er at Sticks’n’Sushi i Nansensgade var den eneste restaurant i København, synes jeg det lidt mærkelig at det har taget så lang tid for sushien at blive udbredt til den nordlige del af Storkøbenhavn hvor jeg bor. Befolkningstætheden er også stor her, og befolkningen er yderst købestærk.

Men nu begynder det at hjælpe på det. For 3 år siden kom Sticks’n’Sushi til Lyngby og jeg jublede. Næsten samtidig startede en asiatisk restaurant op i Lyngby  med både wok og sushi. Stedet har netop skiftet ejer og navn: hedder nu Aji og er nu et rent japansk sted med running sushi og varme japanske retter.

Og senest er lavpriskæden Dondon Sushi åbnet i Lyngby – iøvrigt meget tæt på Sticks’n’Sushi. Der gik ikke mange dage fra jeg havde hørt om dem, til jeg skulle prøve dem. Jeg valgte deres månedens sushi, som tog udgangspunkt i sæsonvaren stenbiderrogn. Jeg valgte en menu der bestod af en inside-outrulle med agurk og flødeost toppet med avocado, stenbiderrogn, purløg og rødløg. Derudover var der en futomaki med samme indhold, bare altsammen indeni, og så var der 2 gunkan med….. samme indhold pånær avocado. Det er godt set af Dondons kokke at sætte disse ting sammen i sushi, det er en af min absolutte yndlings-kombinationer når den står på blinis herhjemme. Men jeg må indrømme det blev lidt ensformigt at det hele smagte af det samme. Sushien var i sig selv af fin kvalitet, gode velsmagende og velmarinerede ris – helt iorden og godkendt. Og boksen var velanrettet og æstetisk som sushi skal være.

Med mig hjem fik jeg et menukort, og det har jeg studeret grundigt. Dondons sortiment er nemlig ret anderledes i forhold til de fleste sushi-steder. Her kan man godt se, at Dondon slår sig op på at være en lavpriskæde: der er ikke så mange eksotiske kombinationer med dybstegte ting, specielle saucer og sjove kombinationer (udover månedens tilbud). Det virker som om man satser på det sikre.

Når jeg spiser sushi, er jeg mest til inside-outruller (uramaki). På de fleste restauranter er det de mest spændende indholdsmæssigt, og derudover passer de bedst i størrelsen i min mund. Dondons version af inside-out kalder de maki deluxe, og de er alle toppede. De toppede ruller plejer at være de dyreste på de fleste restauranter, fordi de både har lækkert fyld OG så får man noget ekstra ovenpå. Hos Dondon er det knap så luxuriøst, for indholdet i langt de fleste varianter af denne kategori er kun agurk og avocado, det som jeg ser som tilbehør til hovedindholdet. De er så toppede med det som gør dem forskellige: tun, laks, agurk osv. I en sushi-verden, hvor menukortene hos de forskellige restauranter ligner hinanden rigtig meget, er det her en ret usædvanlig måde at gøre det på. Ikke at det er dårligt, men man skal lige vænne sig til at hovedsmagen ikke ligger i midten, når man spiser rullen. I forhold til menukort betyder det, at man ikke helt så nemt kan spore sig ind på hvilken variant man vil have, som man er vant til.

Futomaki er normalt store ruller, hvor tangen ligger yderst. De plejer at være så store, at man enten skal bide dem over eller, hvis man tager dem i en mundfuld, få fyldt munden så meget at det er svært at lukke munden, endsige smage detaljerne. Sådan er det ikke hos Dondon Sushi. Her er futomaki også noget med tang yderst, og man får 10 stykker for hver rulle, som man kun betaler 59 kr. for. Men man får hvad man betaler for – rullerne er ganske simpelt mindre end normalt. Diameteren er mindre end deres inside-out ruller, og de er også tyndere skåret.

En unik ting hos Dondon er sushi med sorte ris. Jeg har set sushi-kort med brune ris, men ikke disse sorte ris. Jeg har ikke prøvet dem endnu, men det skal klart prøves. Udseendemæssigt giver det et helt andet udtryk, at dømme efter billederne i menukortet. Og så skulle de være vældig sunde.

Alt i alt vurderer jeg Dondon’s sushi positivt, især når man lige har vænnet sig til konceptet. Jeg tror godt at det kunne blive et prisbilligt alternativ til det ekstremt travle Sticks’n’Sushi, på de dage hvor jeg får lyst til at hente sushi på vej hjem fra arbejde. Dondon har ligesom Sticks mulighed for internetbestilling, så det burde kunne fungere lige så praktisk med at man bare lige kan smutte forbi og hente sin bestilling på vejen.

Vurdering:  ★★★★☆ 


Lignende indlæg:

Farvel sne

Du kom i november, lige efter min fødselsdag. Selvom min mor siger jeg er født i snestorm, så er det sjældent jeg ser dig så tidligt på vinteren.

Du gav os glatte veje og sendte mig en tur i asfalten på parkeringspladsen ved mit arbejde. Jeg har stadig hold i lænden og ondt i halebenet. Du erstattede cykelmotion med sneskovlnings-motion.

Du blev hos os hele december og gjorde det nemt at komme i julestemning allerede fra starten af julemåneden. Du gav os en hvid jul for andet år i træk. Du var smuk som altid. Du lyste op i den allermørkeste tid og pyntede de nøgne træer så eventyrligt.

Du gav os en følelse af undtagelsestilstand. Vi kom for sent på arbejde og du gav medierne mulighed for at bruge ord som ‘bæltekøretøj’. Du pakkede Bornholm så effektivt ind, at dyr manglede foder og mennesker måtte brænde gulvbrædder for at holde varmen.

Nu slås du med regnvejr og plusgrader. Dine før så voluminøse former er sunket sammen, og jeg har været ude og gøre risten på vejen fri for is, så smeltevand kan rende frit. Snart kan vi se veje og cykelstier igen. Måske kan jeg snart cykle uden at være bange for at møde kantstenen med mit kindben.

Jeg vil savne din skønhed og dit lys. Men jeg længes også mod at få en normal hverdag igen – en hverdag hvor jeg kan stole på de transportmidler jeg er så afhængig af, og hvor jeg ikke behøver at være nervøs for om mine forældre kommer galt afsted.

Måske ses vi igen i år. Men for nu – farvel så længe!


Lignende indlæg:

Udseendet betyder noget

Her på det seneste har jeg oplevet flere situationer, hvor jeg har måttet stille spørgsmålstegn ved den gamle lærdom om at udseendet ikke betyder noget.

Jeg ved egentlig ikke hvor det kommer fra, men jeg tror at det er noget der har ligget i tiden der i 1970’erne og 1980’erne, hvor jeg voksede op. Det handlede vel især om at menneskers udseende ikke betyder noget i forhold til om de er søde og rare – og at man ikke må dømme folk på deres udseende. Og det er jeg helt enig i.

Alligevel føler jeg at det har smittet af på andre facetter af mit liv. I mange sammenhænge er udseendet ikke er min første prioritet, jeg vægter praktiske hensyn først. Når jeg vælger bolig. Når jeg indretter min bolig. Når jeg vælger tøj. Men jeg har opdaget at det at ting eller omgivelser er smukke gør en kolossal forskel for mig.

I oktober opholdt jeg mig en hel arbejdsdag på Schæffergården i Gentofte. Min chef havde booket et arbejdsrum, for at en arbejdsgruppe som jeg indgik i kunne arbejde koncentreret med noget strategiarbejde. Schæffergården er et smukt sted. Bygningen er smuk, og omgivelserne er smukke. Indenfor er der også smukt. Og så var det ovenikøbet en smuk solskinsdag. Jeg opdagede, at jeg havde glædet mig til dagen, fordi jeg vidste der var smukt. Og jeg nød faktisk dagen, selvom det var en fortravlet dag uden pauser og med hårdt tænke-arbejde. Jeg havde en følelse af tilfredshed da jeg kom hjem.

Samme følelse fik jeg i den forgangne weekend, da jeg var i TIVOLI. Der var så smukt udsmykket med både lys, gran og glaskugler – i farver som jeg rigtig godt kunne lide. Jeg kunne slet ikke få nok af det og gik rundt og rundt, og kiggede og kiggede på det hele. Udsigten fra restauranten hvor vi spiste nød jeg også – jeg nærmest inhalerede det hele.

Glæden ved at befinde sig i smukke omgivelser eller at omgive sig med smukke genstande er stor. Større end jeg egentlig troede. Jeg kan mærke at jeg har undervurderet betydningen af smukhed. Det må jeg huske. Det kan blive et vigtigt nyt aspekt af at nyde livet!

Lignende indlæg:

Dulle eller ej

Jeg stjæler hermed en blog-idé fra Copenhagen Daily, som er lånt et andet sted fra… Bare et lille indlæg om en piges toiletbord.

Egentlig er jeg ikke en af den slags piger som bruger en masse tid på sit udseende, nok mest fordi jeg ikke bruger make-up. På hverdage tager det 20 minutter fra jeg kommer ud af brusebadet til jeg har tøj på og er ude af døren. Men det betyder ikke at jeg slet ikke gør noget, og her er så min collage af de produkter jeg bruger mest:


Lignende indlæg:

Videre med foråret

Det styrter afsted, tiden, foråret, hverdagen… Den forgangne uge har været virkelig hektisk.

Jeg har mere travlt på arbejde end nogensinde, og samtidig kæmper min virksomhed med en helt ukendt og hidtil uset modstand i form af vulkan-aske. Det er en underlig ambivalent fornemmelse, for aske-krisen gør mig bekymret for om jeg bliver fyret lige om lidt. Der har ikke været nogen indikationer af om det kan blive konsekvensen, det er bare min egen bekymring. Men den fylder også en del.

I haven vælter det frem med skvalderkål, og drivhuset skal gøres klar til den nye sæson. Igår var vi afsted til vores yndlingsplanteskole i Køge efter drivhusplanter – lidt tidligere end vi plejer, men så må planterne bare stå indenfor indtil det bliver varmt nok til at komme ud i vores uopvarmede drivhus. Selvom vi havde besluttet os for at begrænse os med antallet af chili-sorter, lod vi os alligevel friste til at tage 3 nye sorter med hjem: Flourescent Purple, Chocolate Bhut Jolokia og Aji Bolivian.

Forårsblomsterne trives godt i år – især er jeg glad for at se pinseliljerne komme så flot i år. Og så har jeg igen i år fundet violer under hækken mod genboen – den sødeste lille fine blomst med en ufattelig skøn duft, rigtig gammeldags og så alligevel 2010.

Aftalerne vælter ind – vi skal både til 2 års fødselsdag i maj, 70 års fødselsdag hos vennepar der holder deres hhv. 30 og 40 års fødselsdag til juni, og weekenden inden skal vi til sølvbryllup. Samtidig vil vi også gerne tilbringe et par forårsweekender i sommerhuset, og Mads skal til flere forskellige MTB-løb og den traditionelle tur til Harzen i Kr. Himmelfarts-ferien. Heldigvis har vi også lykkedes med selv at invitere til lidt samvær, idét min morbror og hans hustru besøger os i sommerhuset i starten af juni. Det glæder jeg mig til.

Og oveni det hele starter jeg på tirsdag på FOF-kursus i Mindfulness. Iflg. beskrivelsen skulle teknikken hjælpe éen med “…at mærke dine egentlige behov i stedet for at drukne i tankestrømme, stress og præstationskrav…” hvilket jeg tror jeg kunne have rigtig godt af. Kurset foregår 4 tirsdag aftener henover april, maj og juni.

Lignende indlæg:

Overvejelser om farver

Så skete det igen. Yndlings-møbelforretningen har pludselig 25% rabat på alle deres ikke-nedsatte varer mandag aften. Denne gang er vi bedre forberedt, opsparingen har en saldo hvor vi faktisk godt kan gå ud og købe næste møbel på ønskelisten. Især med den rabat.

Vi ønsker os en lænestol, og mit hoved er ved at eksplodere af de mange valgmuligheder. Hvilken farve skal vi vælge? Jeg har siddet længe og leget med producentens online-værktøj, hvor man kan vælge imellem en mængde forskellige farver på stel og stof. Det er simpelthen så svært at vælge. Her er nogle af de mere ekstreme kombinationsmuligheder:

Vi har en sort-brun sofa og sæbebehandlede bøgetræsreoler, sort TV og et palisander spillebord som nærmeste naboer til lænestolen. Jeg vakler imellem at forsøge at matche nogen af farverne på de andre møbler, og så at vælge en kontrast. Vi har knaldrøde højttalere, og jeg overvejer faktisk seriøst den røde variant som vises herover…..

Uha, men det er en stor beslutning – det er mange penge og en kvalitetsstol som gerne skulle kunne holde i mange år, så man skal jo helst ikke blive træt af at se på den.

Lignende indlæg:

En tur i Højbjerg skov

Idag har min mand og jeg været en tur i skoven. Min mand cykler ofte moutainbike på det blå spor i Rude Skov og kommer derfor forbi et flot udsigtspunkt ved Højbjerg, hvor man kan se helt til Sverige. Han har så tit snakket om at han gerne vil vise mig det, og idag fik vi endelig taget os sammen til at komme afsted om det.

Jeg har ikke en mountainbike, så vi kiggede lidt på kort og tog bilen til Paradis-kvarteret i Holte for at finde en indgang til skoven. Det var ikke helt nemt, de fleste veje der endte blindt mod skoven havde private grunde ind mod skoven. Men så fandt vi Højbjerggårdsvej som har en indgang til skoven gennem skønne områder, bla. en flot ejendom ved navn Østerlide – en rødstensbygning med flotte faconklippede buske rundt om og en fantastisk udsigt over skoven. Jeg kunne ikke rigtig se om det var en privat bolig, men tænk engang at bo der…

Det var en dejlig dag af midt-november at være, 10-11 grader og ingen vind og vigtigst af alt: ingen regn. Vi trampede afsted opad i den dejlige skov og jeg nød duften af visne blade og jord – jeg kan godt forstå at min mand er nærmest afhængig af at komme i skoven regelmæssigt.

Vi nåede toppen, og der var rigtig nok det flotteste vue over området og helt ud til Øresund og man kunne også skimte Sveriges kyst. Flot! Mens vi stod der og kiggede kom der en hest med rytter op ad bakken, den stoppede også op og nød udsigten, man kunne høre at den også var forpustet. Vi så også en spætte hamre, hamre, hamre hovedet ind i et træ og selvfølgelig adskillige glade hunde med familier.

Lignende indlæg:

Iscenesat fritid

Det er mest normalt at sommerhuse sælges med inventar, men det sommerhus min mand og jeg købte denne sommer var stort set tomt. Det har givet alletiders mulighed for at definere sommerhuslivet helt forfra på vores egen måde.

Et primært formål med at købe sommerhus for os var at have et frirum, som adskilte sig fra hjemmelivet. Her skulle gælde andre regler, forpligtelser og måder at leve på, så vi kunne slippe hverdagens stress og jag.

Min kloge mand har givet mig frie hænder til at indrette huset. Jeg har taget en række valg der appelerer til i hvert fald 4 af de 5 sanser, fordi jeg er overbevist om at det kan støtte hjernen til at forstå af at det her er anderledes end derhjemme.

Synssansen

Til at starte med tænkte jeg meget i farver og stilarter. Jeg har valgt blå og grønne farver til alt fra dækkeservietter, viskestykker og plaid’en i sofaen og suppleret med livlige farver i køkkenet.

Stilmæssigt har jeg tænkt på hvad der er ‘sommerhusagtigt’ – striber, tern og lidt landlig stil. I soveværelset er der sorte spær og en lidt mørkere farve i loftet, så der har vi sorte metalben på sengen, en sort træbænk til tøj og sorte jernkroge til at hænge tøj på.

Lugtesansen

Lige når man træder ind i vores lille sommerhus bliver man ramt af duften af træværk. Huset er beklædt med træ både indvendigt og udvendigt, noget vi sætter stor pris på.

Huset havde stået ubeboet i mindst 2 år da vi overtog det, så jeg tænkte at der nok kunne bruges lidt duft til at friske op på det hele da vi skulle til at gøre huset rent. Hjemme bruger vi primært uparfumerede produkter, så jeg fandt en serie miljøvenlige produkter hos Isabella Smith der dufte naturligt af timian, mynte og æble.

Vi kender nok alle til hvor kraftigt duftmæssige associationer fæstner sig – jeg håber ved at bruge disse dufte i sommerhuset at det kan være med til at understøtte følelsen af at der er anderledes i sommerhuset end derhjemme.

Høresansen

Musik er rigtig vigtigt for os begge, og selvom vi sætter stor pris på den stilhed der er på landet, kunne vi ikke forestille os ikke at have mulighed for at høre musik i sommerhuset. Også her synes vi at det skulle være noget andet musik end det vi hører hjemme.

For et års tid siden vandt jeg en ipod ved en konference jeg var til med arbejde, og har ikke rigtig vidst hvad jeg skulle bruge den til, da vi begge har vores mobile musik på walkman-telefoner. Men nu kan den pludselig bruges som mobilt stereoanlæg til sommerhuset. Vi har anskaffet os en lille docking station med OK højttalere om også kan spille radio, og så tager vi den noget dyrere og dermed indbrudstyv-attraktive ipod med hjem når vi ikke er i sommerhuset.

Og så fik jeg for en gangs skyld mulighed for relativt nemt at købe musik fra nettet og putte det direkte på ipod’en via iTunes (det er ikke så nemt med walkman’en). Musikken blev elektronisk rolig musik som Trentemøller, Kenneth Bager, Roisin Murphy og Royksopp, evergreen musik med Michael Bublé og Luis Miguel og noget decideret afslapningsmusik fra Phønix Music.

Følesansen

Det er rigtig vigtigt for mig at ting er rare at røre ved. Det var derfor skønt med udsalg alle vegne på håndklæder og sengetøj så vi kunne få en god kvalitet af den slags i sommerhuset.

Det er også vigtigt for os begge to at kunne sidde godt. Der var derfor ingen tvivl om at vi skulle have en behagelig lille sofa og nogle GODE havemøbler. IKEA og udsalg i Jysk hjalp os med at skaffe disse ting til en fornuftig pris.

Smagssansen

Ja man går jo ikke og smager så meget på sit sommerhus, så her har ikke været så meget design. Vi har dog synes det er hyggeligt og nostalgisk at have en kasse med 25 cl glasflaske-sodavand i sommerhuset, det smager af solskinssomre og lykkelig barndom hos vores for længst afdøde bedsteforældre .

Og så er det naturligt for os at lave lidt simplere mad i sommerhuset. Vi har ikke pinjekerne og olivenolie i skabene til lige at lave en hjemmelavet pesto, eller 3 slags asiatiske sovse til at lave wokmad. Derved adskiller smagsindtrykkene sig også fra hverdagen. Det bliver rugbrød og pålæg, evt. fra en fiskehandler nede i Gilleleje Havn, og stegt kød med enkle grøntsager til.

 

Alle disse valg af indretning i sommerhuset er alle sammen taget for at skabe en bestemt stemning omkring det at komme i sommerhus. Ligesom en teaterforestilling – det er ren iscenesættelse. I sidste ende har det til formål at vi ikke skal tage bekymringer, stress og pligtfølelse med i sommerhuset. Det tror jeg er sundt.

Lignende indlæg:

Noget med farver

Jeg er sådan en der elsker farver. Da jeg var barn blev jeg interview’et af skolens sundhedsplejerske om hvad jeg ville være når jeg blev stor, og svaret var “sekretær eller noget med farver”. Jeg tror ikke det var så velovervejet, men det er sjovt at tænke tilbage på, for det kom faktisk til at passe.

Det med at være sekretær blev jeg godt nok hurtigt træt af. Jeg tog en kontoruddannelse, men efter ca. 3½ år som sekretær havde jeg fået nok. Jeg synes jeg kunne mere end at gøre de ting som andre ikke gad at gøre, og jeg skiftede derfor karriere.

Men det med farverne spøger stadig. Jeg har ikke gjort det til en levevej, men det er en trang der ligger bagved. Jeg tager migselv i at gøre meget ud af at skifte tema på min PC og på mobiltelefonen. I julen kan jeg mærke at jeg har MEGET nemt ved at tage mig sammen til at få lavet adventskrans, og jeg gør meget ud af at pakke julegaverne pænt ind. Jeg har ikke tænkt så bevidst over det, men det er en fantastisk følelse når jeg føler mig inspireret og jeg kan mærke at det stimulerer mig kreativt.

Det er faktisk lidt af en aha-oplevelse, men jeg ved ikke rigtig hvordan jeg skal adressere det yderligere. Det er jo ikke jul hele året, og jeg har ikke umiddelbart lyst til at begynde at male eller sådan noget. Indtil videre er jeg begyndt med jævne mellemrum at skifte tema på vores spisebord 🙂 Jeg skifter dækkeservietter, papirservietter og lys i vindueskarmen ved siden af så det matcher – og jeg elsker det.

Lignende indlæg: