Anmeldelse af Aji Sushi i Lyngby

Der er nu 3 sushi-restauranter i Lyngby: Sticks’n’Sushi, Dondon Sushi og Aji. For en sushi-spiser er Sticks’n’Sushi et velkendt koncept, selvom restauranterne er lidt forskellige – maden og menukortet er det samme. Jeg har tidligere anmeldt Dondon, fordi frisklavet discount-sushi var et koncept jeg ikke kendte til.

Restauranten på Lyngby Hovedgade 50A har jeg tidligere omtalt her på bloggen, da den hed TA KE Wok og Sushi. Den var den første sushi-restaurant i Lyngby. I april i år skiftede restauranten ejer og serverer nu udelukkende japansk mad. Der er både varme retter a’la carte og sushi, sidstnævnte på transportbånd som såkaldt running sushi. Man kan få running sushi til både frokost og aften.

Nogle meget attraktive tilbud har fået mig til at prøve restauranten en del gange. Første gang havde de ligefrem halv pris på søndags-frokost, og da frokostprisen lyder på sølle 138 kr. er det jo værd at stå i kø for. Siden har de haft hvad de kalder sushi-brunch om søndagen til 98 kr. pr. person – det er simpelthen for billigt til at jeg kan lade være.

Sushien har en fin kvalitet som svarer fuldstændig til den man finder på restauranter inde i byen. På bordene står små sæt med soya, wasabi og wasabinødder, og så kører transportbåndet ellers bare. Der kommer edemame-bønner, ingefær og tangsalat til at starte med, og ellers er det mest inside out-ruller og nigiri. En enkelt gang har der også været en salat med kylling, og nogen gange kommer der nogle mere fantasifulde gunkan o.l. – det virker som om udvalget varierer lidt, måske efter hvilken kok som er på arbejde, eller simpelthen hvad der er af råvarer på lager.

Det kan godt være stressende at spise running sushi, hvis der er mange gæster i restauranten, fordi alle sidder og lurer på de samme små tallerkener. Når jeg har prøvet running sushi andre steder har der være rigeligt med tallerkener så alle kunne få, og sådan har det også været de første gange jeg var på Aji fordi der ikke var så mange mennesker.

I søndags var der pludselig fuldt hus – så fuldt at vi ikke kunne få plads med det samme og vi måtte gå en tur og komme igen en halv time senere. Da var det desværre ikke bedre; de gæster som vi tidligere synes så ud til at være ved at være færdige var ikke gået endnu. Da vi endelig fik plads ved transportbåndet fandt vi ud af hvorfor – der kom simpelthen ikke nok sushi afsted på båndet. Vi sad tæt på kokken og var nogen af de første som sushien passerede forbi, men vi følte ikke vi kunne tillade os at tage det vi havde lyst til, for alle de andre gæster virkede også meget sultne. Det er ikke en behagelig måde at spise sushi på for mig – jeg er hele tiden splittet imellem at jeg gerne selv vil have noget sushi og hensynet til mine medspisende, og det ender med at blive en stressfaktor.

Det er jo dejligt at det går frem med antallet af gæster, for det er trods alt for meget forlangt at kunne have en sushi-restaurant helt for sig selv, som jeg prøvede et par gange i starten. Jeg har da også selv spredt budskabet via Facebook og Foursquare for at hjælpe dem igang – og for at beholde min mulighed for running sushi i mit lokalområde. Og nu ser det ud til at der er gang i butikken, i hvert fald om søndagen til disse brunch-tilbud. Så må man bare bestille bord – det er heldigvis muligt. Og de kommer forhåbentlig efter det mht. at producere en passende mængde sushi når der er mange gæster.

Vurdering:  ★★★★★ 

——————————————-

13. juni 2011 – Opdatering

Jeg er nødt til at ændre min rating for Aji Sushi. Idag har vi købt take away hos Aji. Sushien var kedelig. Den panerede reje var ikke frisklavet, og derfor helt blød i paneringen og havde ingen smag. Agurken var ikke frisk, den var tør og indsunken. Det er svært at afgøre om ingredienserne har ligget længe, eller om sushien har været samlet længe. Men frisk var det ikke. Når jeg tænker over det, så har jeg før oplevet dette ifm. running sushi på Aji, selvom det bestemt ikke er hver gang. Det er ikke iorden, og det gør at jeg ikke har lyst til at hente take away derfra igen.

Vurdering:  ★★☆☆☆ 

——————————————-

30. oktober 2011 – Opdatering

Jeg har har nu været til søndagsbrunch hos Aji Sushi en del gange, og jeg må sige at de har oppet sig. Kvaliteten er helt i top hver gang og hele 3 kokke knokler for at holde transportbåndet helt fyldt med sushi hele tiden. Alting er super frisk, og de panerede rejer er frisklavet.

Jeg kan ikke forestille mig andet end at deres take away-sushi også er i top sådan som der er gang i den hos Aji.

Vurdering:  ★★★★★ 


Lignende indlæg:

En formiddag i Jægersborg

Jeg har i nogle måneder modtaget mails fra de nye tilbuds-tjenester Downtown, Sweetdeal o.l. Det har allerede givet mig og min mand et par gode oplevelser som vi ellers ikke ville have fået, og jeg kan anbefale det til alle der bla. godt kan lide at gå ud og spise.

I februar var der et tilbud fra Restaurant Wohlert, som ligger i forbindelse med Schæffergården. Her kunne man få søndagsbrunch for halv pris, og jeg slog til. Jeg har været på Schæffergården et par gange i forbindelse med arbejde, og begge gange synes jeg ikke at jeg fik nydt de smukke omgivelser optimalt. Især da jeg var der sidst, hvor der til frokosten i restauranten var et kæmpe fad med jomfruhummer, og vi pga. et presset program ikke havde tid til at nyde disse, følte jeg mig snydt for en sanselig oplevelse. Jeg vidste faktisk ikke at de havde søndagsbrunch, og brunch er heller ikke noget jeg har dyrket så meget. Men da der via Sweetdeal var en mulighed for at opholde sig i disse smukke omgivelser i sin fritid var jeg helt sikker på at det var noget jeg ville prøve.

Idag indløste vi så vores værdikupon og nød den luksuriøse brunch-buffet. Lokalerne er meget stemningsfulde: mørkt træ, klinker, pejs – minder mig lidt om de nyere bygninger på Louisiana. Buffet’en var overdådig. Jeg fik pølser/røræg/champignon, pandekager, den bedste croissant jeg har fået i meget lang tid, hjemmebagt brød med røget laks, røgede jomfruhummer og rejer og sluttede af med frugt og 2 mini Sarah Bernhard-kager, selvfølgelig hjemmelavet og overtrukket med den lækreste kvalitetschokolade. Både min mand og jeg synes det var den absolut bedste brunch-/morgenmadsbuffet vi nogensinde har oplevet.

Citronen mindesten

Efter det fyrstelige måltid gik vi lidt rundt på ejendommen og nød den smukke forårsdag – helt uden overtøj! I den strålende sol og ingen vind nød vi de gamle træer med bristefærdige knopper og forårsblomsterne – og vi så en spætte oppe i et højt træ. Da vi igår aftes genså filmen Flammen og Citronen i anledning af årsdagen for Danmarks besættelse, gik vi lige lidt længere op ad Jægersborg Allé hen til nr. 184, hvor Citronen fik sit endeligt. Hjemturen kørte vi ad Strandvejen, hvor det gode vejr virkelig blev nydt af motorcykler, cykler, biler med åbent tag, veteranbiler og folk på rulleskøjter. Alt i alt en stemningsfuld dag med en stor madoplevelse.

Vurdering:  ★★★★★ 


Lignende indlæg:

Gastronomisk november

Nu er november snart slut, og det ser ud til at vi går ind i december med et Danmark dækket af sne. Det har været en god november. Hver lørdag har jeg haft spændende planer, og det har bla. resulteret i nogle dejlige gastronomiske oplevelser.

13. november var jeg til blogtræf, som tog os til Green Sushi i Grønnegade. Jeg har spist sushi i mere end 10 år og gør det flere gange om måneden, så det var ikke som sådan ny mad for mig, men jeg bliver ALDRIG træt af sushi. Lige den restaurant havde jeg ikke prøvet før, og det var interessant at se et menukort med vegansk sushi, og hvor man endda kunne få brune ris i sin sushi. Jeg sprang dog begge dele over – har hørt blandede anmeldelser af de brune ris, og for mig handler sushi rigtig meget om fisken og skaldyrene, så dem ville jeg ikke undvære.

Lørdagen efter var det min fødselsdag, og den fejrede jeg også gastronomisk. Jeg inviterede min mand og min veninde på TIVOLI’s Det Japanske Tårn hvor man både kan få sushi og wokretter. Min mand er vild med wokmad, og min veninde er min faste ledsager når der skal spise sushi. Det endte med at vi alle 3 fik sushi. Menukortet var ikke helt så omfattende som på andre sushi-restauranter, men de variationer der var, var meget velvalgte, og kvaliteten var meget høj. Det var en dejlig oplevelse.

Igår gik turen så igen til en restaurant – denne gang i selskab med et andet online netværk jeg deltager i. Vi startede aftenen på L’Education Nationale, en lille fransk restaurant/bistro i Larsbjørnsstræde. Al maden på menuen er klassisk fransk, og man kunne vælge mellem 4-5 forretter, hovedretter, oste og desserter. Jeg valgte dagens ret, som var skaldyr. Bare skaldyr. Sådan får man det åbenbart i Frankrig – ingen grøntsager, ingen ris, ingen sovs – bare mayonnaise, brød og smør. Og så en kæmpe tallerken med alskens skaldyr.

Jeg er en stor skaldyr-elsker, men her var ting som jeg aldrig har smagt, og det var faktisk ikke det hele der faldt i min smag. Øverst var 4 rå østers. Jeg har aldrig smagt rå østers, og synes ikke de lyder særlig tiltalende, men jeg tænkte at jeg måske havde potentiale til at kunne lide dem siden jeg elsker skaldyr så meget. Jeg spiste 3 østers, og ventede på at vænne mig til smagen, men det kom ikke. I stedet kastede jeg mig over nogle snegle, som jeg efter et par stykker meget godt kunne lide, især hvis de blev dyppet lidt i mayonnaisen. Jeg prøvede også nogle små muslinger som også var rå – dem kunne jeg heller ikke rigtig lide. Men de 2 jomfruhummere, krabbe-armen og rejerne kunne også sagtens gøre mig mæt. Mens de andre ved bordet stadig var småsultne efter deres hovedret, var jeg godt mæt da min fantastiske Crème Brûlée blev serveret.

Nu kommer så december med al dens julemad. Så er vi hjemme i den danske madkultur igen, og det er også meget hyggeligt. Jeg holder meget af sild og meget af det andet kolde mad der hører til på julefrokostbordet, men de varme ting er ikke så spændende for mig. Jeg kan godt lide lidt flæskesteg en enkelt gang imellem, men så er det også nok. Jeg kan godt finde på at lave ris a’la mande til mig selv et par gange i løbet af december, så spiser jeg det som aftensmad med masser af kirsebærsovs uden bær. Selve juleaften er det lidt utraditionelt i min familie – menuen lyder på skinke med smørristede kartofler, ærter og champignonflødesauce. Men vi får dog ris a’la mande som de fleste andre familier.

Efter julen har min sushi-spisende veninde og jeg tit fået nok af den danske julemad, og har flere år brugt en eftermiddag mellem jul og nytår på at lave en ordentlig omgang sushi hjemme i mit køkken. Det har vi også talt om at gøre i år. Og december sluttes af med en nytårsaften hvor alt kan ske rent gastronomisk – jeg ved ikke i skrivende stund hvad jeg skal lave og hvad menuen bliver, men det skal nok blive godt.

Lignende indlæg:

En skøn fødselsdag

Igår fyldte jeg 39 år, og det skulle fejres. Da dagen faldt på en lørdag var der alle muligheder for at lave noget sjovt og hyggeligt, så det gjorde vi.

Dagen startede med at jeg fik besked på at sove ekstra længe, mens Mads hoppede ud i bilen efter morgenmad. Han kom tilbage, ikke bare med dejligt bagerbrød, men også med en flot buket fuld af roser i mange farver. Fantastisk – jeg ELSKER at få blomster.

Efter en hyggelig og afslappet formiddag tog vi ind til byen, hvor vi fik en let frokost og kiggede lidt på butikker. Ud på eftermiddagen gik vi hen til Grand Teatret og hentede billetter til filmen Tommy og i ventetiden fik vi en kop te og brownie i den hyggelige lounge. Filmen var god og rørende.

Til aften gik vi i TIVOLI, hvor der var virkelig smukt pyntet med lys og glaskugler. Kl. 19 mødtes vi med Mette og indtog vores bestilte bord på Det Japanske Tårn – nok restaurantens bedste bord med fantastisk udsigt over TIVOLI-søen og alle lysene. Vi hyggede med suppe, sushi og Crème Brûleè i timevis og havde en rigtig dejlig aften.

Her søndag har vi så haft mine forældre på besøg til lidt lagkage og mere hygge. I aften skal jeg bage lidt mere kage, som jeg vil tage med på arbejde imorgen, og sørme om vi ikke tager en lille hyggestund mere i denne anledning.


Lignende indlæg:

Påskeferie i fiskens tegn

Endnu en uges ferie er ved at være ovre, og igen foregik det meste af ferien i sommerhuset. Igen indeholdt ferien både indadvendte sysler i huset, gæster og ture ud.

En vedligeholdelsesopgave ved sommerhuset der har hastet en del, er en læmur/trævæg som oprindeligt har tjent som gavl for en pergola. Pergolaen er for længst fjernet, men væggen står der stadig og da vi overtog huset var den ret skæv. Vi har stabiliseret den henover vinteren med en støtte-bjælke, og ved dette ophold i sommerhuset har vi fået støbt en kraftig stolpe ned i jorden for enden af væggen som støtte. Der kom også nogle nye brædder på som pæn afslutning øverst.

Lidt havepleje blev der også tid til; der skulle rives blade og brændes ukrudt. Terrasse og indkørsel var så tilgroet med ukrudt da vi overtog sommerhuset i sommers, så jeg tror det er vigtigt at vi er meget grundige og tidligt ude med ukrudtsbekæmpelse her til forår.

Mine forældre kom til en tidlig påskefrokost i starten af ugen, og det gav anledning til en af de for mig rigtig hyggelige aktiviteter: ned på Gilleleje Havn og købe pålæg.Vi har nu en del gange været hos Adamsens Fisk og finde noget godt til frokosten, og denne gang blev det til fiskefrikadeller, gravad laks, rejer, krabbesalat og en paprika-sild, der iflg. damen i butikken skulle være afhængigheds-dannende. Kun lidt spege- og rullepølse gjorde at det ikke blev en ren fiske-frokost. Selvfølgelig var der alt for meget mad, men så havde vi dejligt pålæg til frokost resten af ferien.

Jeg elsker hele oplevelsen ved at tage ned på havnen. Det er gerne ved 10-tiden om formiddagen og der er næsten altid solskin og fred og ro. Jeg elsker at gå der imellem fiskerkuttere, måger, hunde og Svendsens Maskinværksted og indsnuse stemningen og den friske luft.

Langfredag fik vi et gensyn med Brasseriet, som havde lokket med stenbiderrogn med blinis både på Facebook og med skilte på gaden. Desværre var det udsolgt da vi kom – i hvert fald lige indtil vi havde bestilt og fået første ret serveret, så fik de en ny sending stenbiderrogn og så kunne jeg kaste misundelige blikke over på nabobordet. Men vi fik alligevel endnu en lækker fiskefrokost med friskpillede grønlandske rejer, ferskrøget laks, 3 slags sild og fiskefrikadeller.

Igen fik vi udforsket en bid mere af området omkring sommerhuset. Denne gang tog vi på Fyrhistorisk Museum, som ligger i den tidligere fyrmesterbolig ved Nakkehoved Østre Fyr, Gilleleje. Det var en rigtig fin udstilling, hvor der dels var en gennemgang af udviklingen indenfor fyr generelt, både teknisk og historisk, og dels en masse materiale om selve stedet Nakkehoved Fyr både hvad angår kendte besøgende, aktiviteter for DMI og de øvrige daglige opgaver for de forskellige fyrmestre. I vagtstuen sidder en dukke og ser ud over farvandet, og vi var selvfølgelig også helt oppe i fyret – 54 meter over havet med en fantastisk udsigt.

Også et vennepar med 2 små børn fandt deres vej forbi vores lille sommerhus, de havde ikke været der siden september, så der var sket meget siden. De var inviteret til kaffe og kage, og så havde vi igen en undskyldning for at tage ned til byen og nyde lokal-koloritten. Denne gang fandt vi en bager inde i den gamle del af Gilleleje by, hvor der er utrolig charmerende. Ved Restaurant Gilleleje Havn stod der en lille bod hvorfra der blev solgt brød – vi blev grebet af stemningen og købte et rugbrød med hjem til frokosten. Blev dog lidt forbavsede da vi hørte prisen: 45 kr! Men brødet var godt.

For hver gang vi er der finder nye hjørner og har hele tiden lyst til at udforske det mere. Her slår det éen at man jo bare kan komme igen og igen når man har et sommerhus der, det er ikke ligesom når man lejer en feriebolig eller tager på charterferie, hvor man ikke ved om man nogensinde ser stedet igen.

Vi har haft nemt ved at holde varmen i sommerhuset denne gang. Det har ikke været frost i den tid vi har været der, så ingen problemer med vandet denne gang, og huset blev hurtigt varmt da vi ankom. Vi har kun fyret i brændeovnen om morgenen og om aftenen, og selv når vi stopper med at fyre kl 10 har vi på solskinsdage haft 25 grader det meste af dagen. Det bliver spændende at se hvordan vi skal klare opvarmningssituationen når det bliver endnu varmere, men vi har heldigvis også lidt elvarme at trække på.

Som ved de andre ophold i sommerhuset har vi sådan, nu hvor vi er hjemme, at vi ikke kan vente med at komme derop igen. Og det skal vi jo nok også komme, forårets mange helligdage og lange weekender giver jo fin anledning til dette. Men der er også lidt at se til herhjemme – vi vil stadig passe vores have, hus og drivhus som vi plejer. Chili-planterne i minidrivhuset i vindueskarmen var nærmest blevet dobbelt størrelse efter denne ferie og det minder bare om de mange opgaver der er herhjemme med omplantning, klargøring af drivhus mv.

Lignende indlæg:

Tøsetur til en storby

Så har jeg booket endnu en rejse. Til maj tager min veninde og jeg til Palma de Mallorca. Det var det mest storby-agtige jeg kunne få som personalerejse, og jeg ved da også at der er mindst 1 sushi-restaurant i byen.

Vi skal bo på et rigtig lækkert hotel som ser ud til at være fyldt med moderne kunst. Hotellet ligger lige midt i byen tæt på hovedstrøget og seværdigheder. Jeg håber og tror at det bliver en storbyferie fyldt med kultur, shopping og sushi!

Lignende indlæg:

Tanker om restauranter

I anledning af min mands fødselsdag var jeg på restaurant idag . Vi gik på den nye Restaurant Rosetti i Holte, som ligger på samme adresse som Restaurant Buonasera gjorde. Vi har været en del gange på den gamle restaurant og var lidt vemodige over at den var lukket. Men vi var spændte på hvad den nye restaurant mon tilbød. Det viste sig dog at der ikke var så stor en forandring fra det gamle.

Det fik mig til at tænke på en programserie på TV3 som vi har fulgt med i: Med Kniven for Struben. Her kommer kokken Bo Bech ud til restauranter i hele landet og hjælper dem med komme til at fungere bedre og få mere succes. Programmet har været rigtig spændende at følge med i, fordi man får et helt andet indblik i hvordan tingene foregår på en restaurant, et miljø man ellers føler man kender.

Et af de tilbagevendende elementer i programmerne er at Bo Bech laver et nyt menukort til restauranten, hvorefter restauranten genåbner og relanceres. Pointen med det nye menukort er oftest forenkling og bedre kvalitet. Mange restauranter har tilsyneladende tendens til at tage alt for mange retter på kortet i et forsøg på at ramme så mange forskellige menneskers smag som muligt. Desværre giver det ofte anledning til kaos i køkkenet, som skal lave for mange forskellige ting med dårlig kvalitet til følge.

Det var ikke den slags forandring der var sket for vores restaurant i Holte. Man har relanceret restauranten i lokalavisen som om det var en helt ny restaurant; den er så ny at man ikke kan finde en hjemmeside eller et telefonnummer på den.

Men i virkeligheden er det nøjagtig den samme restaurant der har fået ny gulvbelægning. Lokalets indretning er den samme, tjenerne er de samme, stolene er de samme – og menukortet er efter min hukommelse stort set det samme. Lige med den undtagelse at priserne har fået et nøk opad. Forretter og pastaretter koster nu omkring 100 kr, og samtlige kødretter omkring 200 kr.

Vi sad og spekulerede meget over hvad mon formålet med at lave sådan en ændring er. Når man lancerer en ny restaurant så tager man en chance synes jeg. Man beder ligesom om en frisk start, og i og for sig skiller man sig af med stamkunderne, når man ikke signalerer at det er de samme mennesker der står bag. Ikke desto mindre vil der jo nok være nogle stamkunder som kommer, og de vil jo genkende menukortet og maden som vi gjorde og se at den eneste forskel er flisegulv og højere priser. Gør man sådan en manøvre udelukkende for at kunne tjene flere penge på restauranten? Vil man appellere til et andet publikum via de høje priser?

Jeg ved i hvert fald at jeg følte mig skuffet over at få samme gamle menukort og samme kvalitet af mad, når nu jeg havde forventet en ny restaurant. Og så hjælper det jo ikke at man ovenikøbet skal betale mere for at spise der end man plejer. Når nu der skal ske noget nyt så synes jeg det kunne være spændende med nogle nye retter, en ny farve på væggen, nogle nye møbler eller lignende. De lover simpelthen mere end de kan holde med sådan en ‘nyåbning’.

Lignende indlæg:

Softshell Crab

Da jeg i marts til min begejstring opdagede at Sticks’n’sushi skulle åbne i Lyngby blev jeg rigtig glad og skrev dette indlæg. Nu er de endelig åbnet – i lørdags.

I mellemtiden har jeg opdaget et fantastisk sted i Lyngby som også har sushi. Stedet hedder TA KE Wok & Sushi og de laver fremragende mad. Sushien er super lækker og de har nogle rigtig gode kombinationer. F.eks har de en rulle med softshell crab som får mig til at sige uhm-lyde højt, selvom jeg prøver at lade være. Smagte den igen idag…Vi har været der en del gange efterhånden, og det er godt hver gang.

Det som også gør denne restaurant specielt god er at de har andet end sushi. Min bedre halvdel er nemlig ikke så meget for sushi, men her kan han få lækker thaimad med masser af ris til. På denne måde kan det lade sig gøre at gå ud og spise sushi med ham, hvilket jeg nyder meget. Det har de sidste ca 10 år været en fornøjelse jeg kun kunne dele med en veninde eller min bror da han boede i Danmark.

Jeg har også hentet take-away sushi en enkelt gang og det fungerede bare perfekt. Jeg hoppede bare på cyklen og kørte de 2 km til Lyngby, og maden var klar på kun 20 minutter. Det er noget nemmere end at vente 45-60 minutter på at hente sushi i Hellerup, som hidtil har været alternativet.

Spørgsmålet er om jeg kommer til at bruge Sticks’n’sushi i Magasin i Lyngby – gik lige forbi efter måltidet hos TA KE og der var stuvende fuldt, så hvis der ikke er plads så ved jeg i hvert fald godt hvor jeg kan gå hen i stedet.

Lignende indlæg:

Jubiiii – Sticks’n’Sushi åbner i Lyngby

Var lige en tur i Lyngby med Mads. På ruden ind til Magasin – den der vender mod Johannes Fog og Kulturhuset – stod der “Her åbner Stick & Sushi”. Håber det betyder at dejlige Sticks’n’Sushi åbner der – men i hvert fald betyder det jo nok at vi får en dedikeret sushi-restaurant i Lyngby.Jubi – jubi – jubiiii! 🙂 😀 😉 Selvom, det kan jo godt blive dyrt….

Lignende indlæg: