Juleaften på Bøgevang

Som jeg nævnte i mit sidste blogindlæg, skal jeg i år selv holde jul. Det er første gang i hele mit liv at jeg skal være vært for den legendariske juleaften. Hvert andet år er Mads og jeg sammen juleaften, og den rytme betyder, at vi skal være sammen i år. Jeg har tænkt på det i noget tid, og i år besluttede vi os for at det skulle være i år at vi skulle prøve at holde jul hjemme. Mine forældre vil heldigvis gerne komme hjem til os og være med.

Som det er tradition i min familie, definerer jeg selv hvordan julemiddagen skal være. Da min mor begyndte at holde sin egen juleaften besluttede hun at menuen ikke skulle være flæskesteg eller and, men en juleskinke. Til dessert fik vi i starten is, men siden blev det ris a’lamande.

Mads og jeg har også valgt at nytænke julemenuen efter vores egen smag. Vi vil gerne lave noget med kalkun, og jeg har derfor et par gange lavet en prøvemenu. Vi har nu fundet frem til at det bliver farseret kalkunbryst med baconnet, ovnkartofler og rødkålssalat efter Claus Meyers opskrift. Vi har også nytænkt desserten. Det bliver stadig noget med kirsebær og mandler, men jeg laver en islagkage med kanelis og en is på de kirsebær vi høstede i sommerhuset i sommers. Den har jeg også lavet en prøve på, og den blev meget, meget lækker.

Udover at vi gerne vil finde en menu som passer vores egen smag og egen måde at lave mad på, så er det også vigtigt for mig at finde en sammensætning som ikke giver stress. Det er vigtigt for mig at tænke i baner at ting der kan gøre sig selv færdige i ovnen eller som kan laves i god tid i forvejen. Og det kan den menu vi har valgt.

Lignende indlæg:

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.